Tarte aux oignons rosés de Roscoff
1
Pelez et émincez 700 g d’oignons de Roscoff.
2
Faites-les fondre dans une poêle, à feu doux, avec 50 g de beurre et 1 cuil. à café de sucre.
3
Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez 15 cl de vin blanc sec, du sel et du poivre, faites « compoter » 20 min.
4
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
5
Etalez 1 rouleau de pâte feuilletée dans un moule beurré, piquez le fond, disposez dessus 125 g de très fines tranches de poitrine fumée (sauf quelques-unes pour le décor).
6
Recouvrez avec la compotée d’oignons, enfournez pour 30 min.
7
Ingrédients :
- 700 g d’oignons de Roscoff
- 50 g de beurre
- 1 càc de sucre
- 15 cl de vin blanc sec
sel, poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 125 g de très fines tranches de poitrine fumée
Bonne dégustation !
Disposez les dernières tranches de poitrine sur le dessus de la tarte, laissez cuire encore 10 min.
